冠芝林爆烤鸭其特色：清香透骨，皮脆肉嫩。敢与几十元的北京烤鸭相媲美，色、香、味堪称一绝。 冠芝林鸭系列还有：鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭爪、鸭珍、鸭肝、鸭肠等，这些产品全部经反复浸洗，沸水焯去腥味，用大骨熬的汤煮制，所以口味天然香美，吃了还想吃。 现在已推出爆烤鸡、爆烤鹌鹑、五花肉炖棒菇、茶树菇炖肉丝、麻辣金针菇及多种金针菇配菜、木耳西红柿鸡蛋汤、松茸炖鸡、炖排骨等，今后还将推出各种菇类保健食品、酱牛肉、烤羊排、烤鱼等。各种大骨炖菜营养实惠，真正体现高档次、低消费，几元一盘的名菜，和自己做的一样实惠。 2008年春季，冠芝林爆烤鸭已成立“青州市兰心慧美食品有限公司”，所生产食品被山东省饮食文化研究会品尝认证，荣获“山东名吃、十大畅销品牌”等荣誉称号。