吕山欣欣食品厂于2002年建成，现有员工58名，营销人员8名，技术人员6名。目前基地面积达3000亩，联结带动藕户800多户。2005年食品厂又进行了扩建，引进了大批先进生产设备，当年生产雪藕980吨，销售量达980吨，销售额达1020万元，净利润达255万元。
我厂主要以农产品雪藕的深加工为主体，食品厂的产品“欣欣雪藕”是以精选的鲜藕为主要原料，经大专院校科学配方，熟制成桂花糖藕，糯甜可口，风味独特，是理想的绿色食品，“欣欣雪藕”含有除人们熟知的淀粉、蛋白质外，还含有维生素B、C和铁、钙等多种营养成分，并具有清热、开胃、健脾等功效，是老少适宜和馈赠亲友的首选绿色保健佳品。在2005年9月份参加宁波“中国食品博览会”，11月份参加浙江省“农业博览会”并获得了金奖，同年多次在上海参加农业博览会及湖州市“太湖美食文化节”，深受广大客商的喜爱，产品一直供不应求。
通过几年的发展，我们食品厂开辟了一条增效和规模化生产管理之路，始终遵循“科技兴藕、质量第一”的经营理念，提高了产品质量，拓宽了市场营销网络，提高了广大种植户的经济效益。今后我们将一如既往的把欣欣雪藕做大做强。