湖州吴兴锦味佳食品厂生产的青鱼干产品以“锦宝”商标申报注册加工过程严格执行国家标准NY5291-2004《无公害食品咸鱼》，严格按照生产工艺流程，从原料收购、检验到生产加工，都由本厂技术人员进行全面检测、控制、原料收购-原料检验，合格的优质原料、杀割-腌制-清洗-风干-检验-水份合格-整理称量-真空包装-高压灭菌-冷却-外包装-成品-检验-合-出厂。